日常零下十八度存儲，雪糕包裝怎么選？

文章來源:喀左北印紙塑包裝 發(fā)布時間：2021-03-15 10:50 作者:喀左包裝小編

因為生產(chǎn)條件和存儲環(huán)境差異，雪糕包裝與其他食品包裝材質選擇會有所差異，因此，北印包裝分析雪糕包裝材質怎么選，讓給雪糕得到更好的保存。

雪糕包裝材質需求
雪糕在冷凍生產(chǎn)過程中，會在零下30度環(huán)境下急凍，在運輸和存儲過程中也是在零下十八度的環(huán)境下，而且雪糕的保質期一般是6-24個月，時間較長。
因此，雪糕包裝袋首先要有很強的耐凍性，不會在冷凍環(huán)境下變脆破損。
其次，要有較強的耐穿刺性，冷凍環(huán)境下的物品較為冷硬，還容易產(chǎn)生一些尖銳的冰，因此材料要具有良好的耐穿刺性，避免被刺穿。
再次，要有較強的耐阻隔性，包括氧氣阻隔性和水蒸氣阻隔性，氧氣阻隔性是阻止氧氣進入雪糕袋內(nèi)部，雪糕接觸到氧氣導致變質。一個小知識：食品在冷凍環(huán)境下有可能產(chǎn)生氣孔，與空氣接觸面積增加，若氧氣多就會造成凍結燒（凍結食品在凍藏期間脂肪氧化酸敗和羰氨反應引起的結果），破壞食品營養(yǎng)成分。水蒸氣阻隔性是指保證雪糕與外界空氣直接接觸，導致干耗（凍結食品凍藏過程中因溫度變化造成水蒸氣壓差，出現(xiàn)冰結晶的升華作用而引起表面出現(xiàn)干燥、質量減少。）

雪糕包裝材質選擇
目前雪糕包裝袋一般是復合包裝，主要使用的材質是珠光OPP/LLDPE，珠光膜不透明，遮光耐低溫。另外，雪糕包裝袋使用的油墨也需為耐低溫油墨，能夠適應急凍和冷凍環(huán)境，保證低溫環(huán)境下圖案依然清晰精美。

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